Graduada en la Academia Sibelius en Helsinki con Sakari Oramo y Atso Almila, la carrera de Emilia Hoving comenzó como asistente de Hannu Lintu en la Orquesta Sinfónica de la Radio de Finlandia en 2019 y de Mikko Franck en la de Radio France entre 2020 y 2022. Entre sus debuts destacados sobresalen la Sinfónica Yomiuri Nippon en 2022, en el Festival de Adelaide (Australia) en 2023, y, en la temporada 2024-25, su debut en la ópera con Die Zauberflöte en Opera North.
Defensora de la música contemporánea, dirige regularmente obras de compositores vivos, especialmente finlandeses, como en su aparición con la Sinfónica de la BBC de Escocia en los Nordic Music Days de Glasgow y en su colaboración con la Filarmónica de Helsinki para la recuperación de obras finlandesas olvidadas. Con una consolidada trayectoria en Europa, hitos recientes incluyen sus colaboraciones con las orquestas de Radio Francia y de la Radio Sueca, la Royal Philharmonic, la Tonkünstler de Viena o las sinfónicas de la BBC y Tenerife. Hoving regresa durante la temporada 2024-25 a la Real Filarmónica de Estocolmo, la Nacional de la BBC de Gales, la Radio Noruega o la Sinfónica de Malmö, y debuta con las filarmónicas de Estrasburgo y la Radio de los Países Bajos, la Real Nacional de Escocia y las sinfónicas de Stavanger, Trondheim y Castilla y León.