Fagot solista de la Orquesta Filarmónica y de la Ópera Estatal de Viena desde 2015, fue, anteriormente, contrafagot de la Filarmónica de Berlín. Entre los premios obtenidos, destaca el ARD de Múnich en 2013 y el Anillo Beethoven de Bonn en 2014.

Como solista, ha actuado con orquestas como la Filarmónica de Viena, las sinfónicas de la Radio de Baviera y de Stuttgart, la Konzerthaus de Berlín, la Nacional de Lyon o la Orquesta de Cámara de Múnich. Su repertorio a solo abarca obras de Vivaldi, Haydn, Mozart, Saint-Saëns o Strauss. Como músico de cámara, Dervaux trabaja con grandes solistas y, en 2020, grabó los Tríos para piano, fagot y flauta, de Beethoven, junto con Daniel Barenboim y Emmanuel Pahud, para Warner Classics. Forma dúo habitual con el oboe Albrecht Mayer. Su álbum Impressions, para fagot y piano, con Sélim Mazari, obtuvo el premio de la Crítica Discográfica Alemana. En abril de 2022, su último álbum con obras de Hummel, Mozart y la primera grabación del Concierto para fagot, de Johann Baptist Vanhal, fue publicado por Berlin Classics y grabado con la Orquesta del Mozarteum de Salzburgo. 

Comprometida con el desarrollo del repertorio para su instrumento, trabaja en el redescubrimiento y encargo de nuevas obras. Además de ser Artista Püchner desde 2014, Dervaux imparte docencia en la Universidad Privada para la Música y las Artes de Viena y da clases magistrales en conservatorios de todo el mundo. Se formó en guitarra y clarinete en el Conservatorio de Versalles, y prosiguió sus estudios de fagot en el Conservatorio Superior de Lyon y en la Escuela Hanns Eisler de Berlín, poco antes de entrar a formar parte de la Academia Karajan de la Filarmónica de Berlín.