Nacida en Meran (Tirol del Sur), Ulrike Haller estudió piano y canto en la Universidad de Música y Artes Performativas de Viena. Durante sus años en la capital austríaca canta en el Coro de Cámara de Viena y en el Arnold Schönberg, donde tiene la oportunidad de trabajar con directores como Sir Simon Rattle, Nikolaus Harnoncourt, Sir Roger Norrington o Giovanni Antonini. Amplía sus estudios en Barcelona y, en 2015, obtuvo el premio extraordinario del Conservatorio Superior del Liceu y el primer premio del curso de Lied de Juventudes Musicales de España. En la actualidad, es profesora de Canto en la Escuela Coral del Palau de la Música Catalana y del Orfeó Català.
Ha actuado junto con orquestas como las sinfónicas de Castilla y León, de Barcelona y del Vallès, la Orquesta Ciudad de Granada, la Orquesta Barroca Catalana, la Vespres d’Arnadí o la Orquesta de Cámara de Terrasa 48, bajo la dirección de Jordi Casas, Salvador Brotons, Carlo Rizzi, Josep Prats o Cecilia Espinosa, entre otros. Su repertorio incluye obras como la Novena Sinfonía de Ludwig van Beethoven, La Creación y el Stabat Mater de Franz Joseph Haydn, el Réquiem alemán de Johannes Brahms, el Carmina Burana de Carl Orff, el Stabat Mater de Giovanni Battista Pergolesi, el Réquiem, la Misa de la Coronación y la Misa en Do menor de Wolfgang Amadeus Mozart, el Mesías de Georg Friedrich Händel, la Pasión según San Juan y la Misa en Si menor de Johann Sebastian Bach, el Réquiem de Gabriel Fauré, el Salmo 42 de Felix Mendelssohn o Les illuminations de Benjamin Britten.
También ha ofrecido recitales de Lied con los pianistas Josep Buforn, Josep Surinyac, Mark Hastings y Jordi Armengol, conciertos con el organista Michael König y ha grabado varios discos para La mà de Guido, Ficta, Columna Música y para Catalunya Música, TV3, RNE Radio Clásica y la televisión austríaca.